Tecnologia da UEPB Recebe Reconhecimento Nacional por Detectar Metanol em Bebidas

Inovação Reconhecida na Luta Contra Bebidas Adulteradas

No dia 5 de dezembro de 2025, a tecnologia desenvolvida por pesquisadores da Universidade Estadual da Paraíba (UEPB) ganhou um importante reconhecimento da Secretaria Nacional do Consumidor (Senacon), órgão vinculado ao Ministério da Justiça e Segurança Pública. Trata-se de um kit colorimétrico portátil, popularmente conhecido como “canudo”, e de um instrumento que utiliza espectroscopia de infravermelho para a detecção rápida e qualitativa de metanol em bebidas alcoólicas.

A Nota Técnica nº 14/2025, emitida pela Coordenação-Geral de Estudos e Monitoramento de Mercado do Departamento de Proteção e Defesa do Consumidor, afirma que a tecnologia da UEPB é um método científico eficaz para identificar metanol. O documento menciona um episódio sanitário crítico ocorrido na segunda metade de 2025, onde a comercialização de bebidas destiladas adulteradas com metanol — uma substância altamente tóxica e potencialmente letal — expôs falhas nos mecanismos de controle, conforme destacado no relatório.

Importância do Reconhecimento para a Pesquisa

A professora Nadja Maria Oliveira, pró-reitora de pós-graduação e pesquisa da UEPB, salienta que o reconhecimento pelo Ministério da Justiça é essencial, pois “comprova a relevância das pesquisas e das tecnologias desenvolvidas pela UEPB na área de segurança alimentar. O fato de que o próprio Ministério, por meio da Senacon, recomenda nossos métodos de testagem mostra o impacto positivo e o respaldo que nossa instituição possui em nível nacional”.

O reconhecimento da tecnologia chegou antes mesmo da publicação oficial da Nota Técnica. A pró-reitora contou que a equipe da UEPB participou de diversas reuniões técnicas remotas com representantes da Senacon e esteve em Brasília discutindo a importância da publicação da nota, colaborando ativamente para sua redação.

Avanços na Detecção de Adulterações

O professor Railson de Oliveira Ramos, que atua no Departamento de Química e é um dos responsáveis pela pesquisa, destacou que “entre as recomendações do Ministério da Justiça estão os kits de análise nacional que mais se destacam na detecção de bebidas adulteradas por metanol. Dentre eles, duas tecnologias da UEPB foram citadas: o teste instrumental baseado em espectroscopia NIR (Infravermelho Próximo) e o kit de análise colorimétrica para uso em campo”.

Ramos, que também integra o Programa de Pós-graduação em Química, acrescentou que a sinalização do Ministério, ao destacar as tecnologias da UEPB como recomendadas em nível nacional, ressalta não apenas a excelência das pesquisas realizadas na instituição, mas também a capacidade da UEPB de transferir tecnologia e desenvolver produtos prontos para o mercado.

Equipe de Pesquisa e Contribuições Coletivas

Além de Nadja Oliveira e Railson Ramos, a equipe envolvida no desenvolvimento da tecnologia é composta por diversos professores e alunos. Os docentes José Félix de Brito Neto, Sara Regina Ribeiro Carneiro de Barros, Simone da Silva Simões, Simone Silva dos Santos Lopes, David Fernandes e Maria da Conceição de Menezes Torres, junto com os alunos Anna Lívia Guimarães da Silva Alves, Lara Eduarda de Lima da Silva e Marcelo Bento da Silva, também contribuíram para a pesquisa que agora é um marco no combate à adulteração de bebidas.