Capacitação de Baristas para Valorizar Café Acreano
Na última terça-feira, 10, o Governo do Acre, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura (Seagri), promoveu em Rio Branco o primeiro curso de Formação de Barista. Destinado a produtores rurais e técnicos que atuam na cadeia produtiva do café, a capacitação foi conduzida por Helga Andrade, uma renomada especialista e degustadora certificada, reconhecida no cenário nacional de cafés especiais. Essa iniciativa tem como objetivo qualificar os produtores e atender às exigências do mercado, além de agregar valor ao café produzido no estado.
A secretária de Agricultura, Temyllis Silva, comentou sobre a importância do curso, afirmando que essa ação é mais uma etapa do trabalho do governo para fortalecer a cafeicultura no Acre. “Começamos esse ciclo capacitando os produtores a produzir café de qualidade. Já levamos alguns deles para concursos nacionais e até para a Itália, onde puderam comercializar seus produtos. Agora, trazemos uma das melhores especialistas para este curso de barista”, destacou.
Temyllis enfatizou ainda que o objetivo é abranger todas as etapas da cadeia produtiva do café no Acre. “Queremos fortalecer ainda mais a cultura do café no estado. A produção tem crescido significativamente e os produtores estão cada vez mais engajados”, afirmou.
A Seagri informou que, neste primeiro momento, cerca de 24 pessoas entre produtores e técnicos estão sendo capacitadas, e uma nova etapa está prevista, focada nas cafeterias locais.
Conexão entre Produtores e Consumidores
A coordenadora do Núcleo de Cafeicultura da Seagri, Michelma Lima, ressaltou a importância do curso para aproximar quem produz do consumidor final, ensinando técnicas de preparo e extração da bebida. “Esse curso é essencial porque conecta quem produz com quem consome. Os produtores já estão criando cafés de alta qualidade e agora aprenderão a expressar isso na xícara, utilizando métodos que valorizam os aromas e sabores”, explicou.
Michelma também ressaltou o crescimento do mercado de cafés especiais no Acre, destacando a popularidade dos robustas amazônicos. “Estamos vendo um novo nicho de mercado emergir, e a cada ano, mais produtores se interessam em cultivar cafés especiais na região”, afirmou.
Compreendendo a Cadeia Produtiva do Café
Durante o curso, a especialista Helga Andrade abordou como a formação auxilia os produtores a entenderem todas as etapas que o café atravessa até chegar ao consumidor. “Aqui, mostramos o final da cadeia produtiva, desde a saída do café das mãos do produtor, passando pela industrialização, até chegar à cafeteria. Assim, conseguimos valorizar todo o esforço realizado por quem produz”, declarou.
De acordo com Helga, os cafés produzidos no Acre têm se destacado pela qualidade. “Trabalho com os robustas amazônicos há anos, e os cafés do Acre impressionam pela excelência e pela rapidez com que a região evoluiu na produção”, destacou. A capacitação de baristas, portanto, não apenas capacita os produtores, mas também abre novas oportunidades para o mercado de cafés do Acre, que se estabelece cada vez mais como um forte competidor na cena nacional.
